Holzkohlegrill : der große Klassiker des Barbecue.

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Welchen Brennstoff sollten Sie zum Heizen Ihres Grills verwenden? Es gibt eine große Auswahl zwischen Holzkohle, Holz, Gasgrill, Elektrizität und Sonnenenergie. Die Art und Weise, wie Sie Ihren Grill erhitzen, beeinflusst den Geschmack, den Lichtkomfort und die Garzeit.

Der klassischste Brennstoff für Grills ist zweifellos Holzkohle.

Die verschiedenen Arten des Holzkohlegrills

Es gibt Holzkohlegrills in allen Arten und Größen:

  • feststehend: in Ziegelstein, Stein oder Beton, für optimalen Nutzungskomfort;
  • mobil, die sich nach dem Wind ausrichten und in Ihrer Garage aufbewahren lassen;
  • tragbar, in ihrer einfachsten Version;
  • und sogar Einwegartikel für den einmaligen Gebrauch, zum Beispiel für ein Picknick

Welche Holzkohle soll beim Grillen verwendet werden?

Es gibt keinen Standard für Holzkohle.

Aus gesundheitlichen Gründen wird jedoch gereinigte Holzkohle empfohlen.

Gut zu wissen: Holzkohle kann durch Briketts aus Kokosnussrinde ersetzt werden, die langsamer verbrennen und weniger Abfall erzeugen. Sie gelten daher als wirtschaftlicher, aber auch als umweltfreundlicher.

Wie zünde ich einen Holzkohlegrill an?

Es gibt mehrere Möglichkeiten, einen Holzkohlegrill anzuzünden:

  • Sie können die Holzkohle auf Zeitungspapier legen, dann entzünden Sie das Zeitungspapier, wodurch die Holzkohle zu Glut verbrennt (Vorsicht mit der Zeitungsasche, wenn Sie auf die Holzkohle blasen):
  • Gekocht wird, wenn es keine Flammen mehr und genug Glut gibt. Möglicherweise ist es notwendig, auf die Kohlen zu blasen, damit sie gut brennen und genügend Glut vorhanden ist.
  • Für eine längere Brenndauer kann die Zeitung in Stämme gerollt werden. Es kann auch mit einem speziellen brennbaren Gel imprägniert werden.
  • Wenn Sie kein Papier haben, können Sie auch Feueranzünderflüssigkeit oder Pellets verwenden. Dies sind Würfel aus verfestigtem Brennstoff.
  • Das Wichtigste ist die Glut. Sobald es keine Flammen mehr gibt, können Sie mit dem Kochen der Lebensmittel beginnen.

Die Vorteile der Holzkohle

  • Holzkohle ist ideal für Liebhaber einer warmen Atmosphäre und des charakteristischen kleinen Rauchgeschmacks. Daher verleiht es Lebensmitteln beim Kochen Geschmack.
  • Holzkohlegrills sind ebenfalls wartungsarm. Entleeren Sie einfach die Asche nach Gebrauch und reinigen Sie den Grill.

Nachteile des Holzkohlegrills

  • Man muss geduldig sein und wissen, wie man ein Feuer anzündet, um die Holzkohle verwenden zu können. Sie werden nicht in der Lage sein, mit dem Kochen von Lebensmitteln zu beginnen, solange der Brennstoff Flammen abgibt. Sie müssen warten, bis sich die Glut gebildet hat. Das Kochen kann länger dauern und möglicherweise nicht einheitlich sein.
  • Außerdem sollte Holzkohle an einem trockenen, gut belüfteten Ort gelagert werden, damit sie nicht feucht und damit unbrauchbar wird. Darüber hinaus kann der Umgang mit Holzkohle unsauber sein.
  • Ein Holzkohlegrill sollte regelmäßig von Hand aufgeladen werden, damit die Feuerstelle immer mit Brennstoff versorgt wird und nicht erlischt.

Vorsicht: Ihr Holzkohlegrill sollte nicht in der Nähe einer Wand aufgestellt werden, da die Dämpfe ihn verschmutzen, und auch nicht in der Nähe von entflammbarer Vegetation (trockenes Gras, tote Bäume). Sie sollte auch in Bezug auf den Wind orientiert sein.

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